おでんつゆ [by.クックパッド]

材料：(2人分)

水・・２～３０００ｃｃ
オイスターソース・・大さじ２
本だし・・適量
塩・・大さじ１

作り方

①お湯が沸いてきたら、オイスターソース、本だし、
　塩を入れ味を調整する。後は、おでん種を入れて
　沸騰しないように煮込めば出来上がり。

②【大根のゆで方】大根は、たっぷりの水にいれてから、
　火をつけて茹でる。

③沸騰したら弱火にして10分茹で、火を止め蓋をしたまま
　自然に冷ましてから、おでん鍋に投入。

【コツ、ポイント】醤油は味が変わるので入れない方がよい。
　味の濃さは地域によっても大分違うので、お好みで調節。
　沸騰させないように煮込むこと、沸騰するとつゆが濁る。