酢豚 by[クックパッド]

材料 （ ２人分 ）

豚肉（ヒレ・モモ）かたまり　２００ｇ
■ 豚肉の下味は②参考

玉ねぎ １／２個
ネギ・たけのこ・その他ある野菜　適量

■ ✿合せ調味料✿
ケチャップ・砂糖・酢　各大さじ３
しょうゆ 大さじ２
鶏ガラスープの素　小さじ２
熱湯 １００ｃｃ
水溶き片栗粉　片栗粉大１：水大２

作り方

①合せ調味料の材料を順にボールに混ぜる。
　熱湯を入れるのは、お酢の酸味を和らげるので、必ず熱いお湯を入れる。
　最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、これで酢豚はほぼ完璧☆

②お肉に下味を付ける。ひとくち大に切った豚肉に分量外で酒大さじ１・
　しょうゆ大さじ１・コショウ少々・片栗粉大さじ２を入れ、もみ混む。

③適当な大きさに切った野菜を油で素揚げする。
　この時点で野菜にしっかり火が通るようにする。
　ネギは色が鮮やかになるくらいでサッと揚げる。

④下味を付けたお肉を、片栗粉（分量外）につけ、カラリと揚げる。

⑤素揚げした野菜・豚肉をフライパンに入れて、①の合わせ調味料を入れる。
　（下に片栗粉が固まってるので、混ぜ合わせてから入れる）

⑥フライパンを火にかけ、全体を混ぜる。とろみがついてきたら出来上がり★